凯禾瑞华AR咖啡实训室建设方案

AR咖啡实训室介绍

AR咖啡实训室分为意式咖啡制作区、手冲咖啡制作区、西点制作区、休闲区和储物区五个功能区，实训室与现代咖啡厅酒吧接轨，作为《咖啡西点制作》、《酒水服务和酒吧管理》和《酒店概论》等课程的教学实践场所，既满足现有实践教学需求拓展学生专业技能，又服务于大学生创新创业，使学生更能适应市场一专多能的岗位需求。

AR咖啡实训室由咖啡实训区和烘焙实训区两部分组成。咖啡实训区使学生能够掌握各种冲煮咖啡的方法；烘焙实训区可使学生熟练掌握蛋糕、面包、西饼、冷冻甜食等代表性制品和现代各式西点品种的制作技能。

AR咖啡实训室提供教师现场演示和学生亲手实践的教学环境，向学生教授理论知识、实践操作技能以及相关的管理知识。满足现有实训教学工作的同时，又拓展学生的专业技能，提高学生的综合素养，使之更能适应现代一专多能的岗位需求。

AR咖啡实训室主要承担课程：

《咖啡实务》《烘焙实务》等实训课以及面向全校学生开设的相关公共选修课与开放性实践项目的实训教学。

AR咖啡实训室主要实训项目：

咖啡实训项目有单品咖啡冲煮（辨别咖啡豆、研磨咖啡豆、虹吸壶冲煮、手冲壶冲煮、摩卡壶冲煮、比利时皇家壶/法压壶冲煮）、花式咖啡（爱尔兰咖啡、皇家咖啡、康宝兰咖啡、维也纳咖啡）、手动打奶泡、意式咖啡机打奶泡、萃取意式浓缩咖啡、心形卡布奇诺、焦糖玛奇朵、摩卡咖啡、拿铁咖啡等；烘焙实训项目有蔓越梅饼干、戚风蛋糕、玛格丽特饼干、白兰地黑樱桃软曲奇、轻乳酪蛋糕、雪花酥、草莓乳酪慕斯、曲奇饼干、酸奶蛋糕、蛋挞、蛋黄酥等。

AR咖啡实训室以学生专业学习所应具备的职业能力为主线和依据，进行教学内容组合，教学过程强调学以致用，以满足学生在不同学习阶段的差异化需求。实训室具体产品清单如下：

咖啡研磨机、意式全自动咖啡机、商用半自动咖啡机、咖啡用具、搅拌机、各类咖啡豆、榨汁机、饮水机等；烤箱、微波炉、面包机、打蛋器、冰箱、消毒柜、用户中心平台(User center)、实训室管理系统等。

北京凯禾瑞华科技有限公司自2007年08月27日成立以来，始终以“优质健康、全心服务”为立业之本，成功服务全国各地院校数十家，获得业内专家、企业的一致赞誉与信赖。公司发展至今，自主研发核心软件产品，形成高新产品设计、研发、服务一站式服务体系，成就凯禾瑞华(www.apppsy.com)、每卡(www.meic.cn)、每卡妈妈等一系列经典品牌。

（一）云端类产品

公司自主研发User Center用户中心平台、CGA老年综合评估系统、NFS营养膳食配餐系统、SGS睡眠守护系统等云端产品，形成统一平台入口、多功能应用、业务集中、数据集中的平台化模式。为学校实训室、企业产业发展积累数据资源和拉伸基础。

（二）VR设备

公司自主研发1+X虚拟现实老年人照护仿真系统、VR失智老年模拟系统、VR人体结构三维医学仿真系统、CRTS协调康复训练系统、VR心理放松引导系统等VR虚拟仿真设备，帮助学校推进“体验式教学”，为学生打造出高度逼真、开放、交互的三维学习空间。

（三）专业设备

公司自主研发小AI智能陪伴系统、心理自助服务系统、音波催眠放松系统、社区居家养老管理系统等专业设备，通过平台赋能，实现对独居老人的远程看护，方便养老机构及监护人员能及时准确的定位老人位置，了解健康情况。

（四）硬件设备

公司精心搭配实训室硬件设施，就学校及企业的实地面积、场所规模等进行定制化布局，对硬件设备的采购及组织架构做出统筹规划，以便同时满足师生在线上线下、校内校外的差异化教学需求。

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