虚拟现实西餐实训室发展状况

随着人们生活水平的不断提高，人们对饮食需求的欲望也不断增强。除了传统的中餐烹饪外，人们对西餐的喜爱也逐渐增加。西餐厅、西餐等变得不再遥远，越来越多的人们喜欢研究、学习、品尝西式餐饮。市场对相关方面的人才需求也不断增加。

为适应市场需求，学校积极建设虚拟现实西餐实训室，帮助学生将理论与实践相结合。培养学生实践能力和职业素养，以及综合分析问题解决问题的能力。学生在经过培训后，可以有效掌握西餐主题宴会设计、咖啡制作、西餐宴会摆台、鸡尾酒调制等技能。

虚拟现实西餐实训室装修成西餐环境，配备西餐用具、西餐桌椅、餐巾、杯具、餐具柜等设备。通过营造仿真教学环境，训练学生熟悉西餐服务、酒水调制及服务的基本内容、要求和服务流程。

虚拟现实西餐实训室可以适用于以下专业及课程的学习：牛排制作、西点制作、菜点与酒水、餐饮服务实训、酒店宴会设计、咖啡制作、蛋糕制作等。

学生在毕业后，可以在以下行业及岗位从事相关工作：餐饮管理、营养膳食设计与指导、食品安全监督与管理、营养配餐员、中、西式烹调、中式点心、西式烘焙、面点研发人员各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所、远洋游轮等餐厅的厨师等。

虚拟现实西餐实训室以学生专业学习所应具备的职业能力为主线和依据，进行教学内容组合，教学过程强调学以致用，以满足学生在不同学习阶段的差异化需求。实训室具体产品清单如下：

整体橱柜

燃气灶

电磁炉

披萨炉

烤箱

面包炉

扒炉

炸炉

平底汤锅

锅铲

汤勺

抽油烟机

操作台

水槽

洗碗机

调料台

放置调料的台子

餐具柜

储物柜

保险柜

冰箱

冰柜

冷库

蒸饭柜

消毒柜

紫外灯

必需装备的消毒设备

烤面包机

煮咖啡机

榨果汁机

制冰机

营养膳食配餐管理系统

用户中心平台(User center)

实训室管理系统

排课系统

北京凯禾瑞华科技有限公司自2007年08月27日成立以来，始终以“优质健康、全心服务”为立业之本，成功服务全国各地院校数十家，获得业内专家、企业的一致赞誉与信赖。公司发展至今，自主研发核心软件产品，形成高新产品设计、研发、服务一站式服务体系，成就凯禾瑞华(www.apppsy.com)、每卡(www.meic.cn)、每卡妈妈等一系列经典品牌。

（一）云端类产品

公司自主研发User Center用户中心平台、CGA老年综合评估系统、NFS营养膳食配餐系统、SGS睡眠守护系统等云端产品，形成统一平台入口、多功能应用、业务集中、数据集中的平台化模式。为学校实训室、企业产业发展积累数据资源和拉伸基础。

（二）VR设备

公司自主研发1+X虚拟现实老年人照护仿真系统、VR失智老年模拟系统、VR人体结构三维医学仿真系统、CRTS协调康复训练系统、VR心理放松引导系统等VR虚拟仿真设备，帮助学校推进“体验式教学”，为学生打造出高度逼真、开放、交互的三维学习空间。

（三）专业设备

公司自主研发小AI智能陪伴系统、心理自助服务系统、音波催眠放松系统、社区居家养老管理系统等专业设备，通过平台赋能，实现对独居老人的远程看护，方便养老机构及监护人员能及时准确的定位老人位置，了解健康情况。

（四）硬件设备

公司精心搭配实训室硬件设施，就学校及企业的实地面积、场所规模等进行定制化布局，对硬件设备的采购及组织架构做出统筹规划，以便同时满足师生在线上线下、校内校外的差异化教学需求。

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