凯禾瑞华虚拟现实烹饪实训室建设

随着社会发展及人们对饮食要求的愈加提高，厨师的社会地位以及薪酬待遇等不断地攀升，有的甚至比文职类高出5倍的薪酬，使得现在很多年轻人及家长都会考虑进入餐饮烹饪行业。此外，餐饮业比较容易创业，一改以往“只有学历才能成就人生”的观念，可以帮助更多毕业生走上技术人生道路。

各中高职院校设置的烹饪类专业，主要目的是培养具有扎实的烹饪及营养相关理论知识和技能，熟悉餐饮企业运作方式和营养配餐知识的餐饮人才。院校建设虚拟现实烹饪实训室，可以适应于以下专业及课程：餐饮经营、菜点与宴会设计、抛锅基本技能训练、刀工训练、管理学、烹饪原料学、烹饪营养学、面点工艺学、粤菜制作工艺、烹调工艺学、面点制作工艺等。

在虚拟现实烹饪实训室，学生主要进行以下实训项目：刀工训练、抛锅练习、茶艺学习、酒水调饮、中餐制作、西餐制作、甜点制作等。在学习中，除了学习基础课程，包括理论基础知识、实操基本功训练、单项训练等，还要进行单项同步岗位训练，即到虚拟现实烹饪实训室和校外实训基地进行练习。最后才能到饭店等餐饮机构进行实习，在此过程中，不断提升自身烹饪技能。

虚拟现实烹饪实训室的布置要求兼顾和突出知识传递、能力提升与情境教育融为一体的教学理念。在实训室配备专业产品，则能有效解决学生学以致用的问题，既满足学校相关专业的技能训练，又能向社会输出高质量人才。清单如下：

每卡日间照料中心配餐系统

每卡营养师系统

每卡智慧团餐系统

每卡中央厨房配餐系统

健康管理一体机

益智棋盘训练系统

小AI智能陪伴系统

人体结构三维医学仿真系统

心理热线管理系统

心理自助服务系统

睡眠守护系统

音波催眠放松系统

失智老年模拟系统

感官平衡系统

实训室管理系统

体格检查与生物化验系统

虚拟沙盘分析系统

营养膳食配餐管理系统

排课系统

北京凯禾瑞华科技有限公司自2007年08月27日成立以来，始终以“优质健康、全心服务”为立业之本，成功服务全国各地院校数十家，获得业内专家、企业的一致赞誉与信赖。公司发展至今，自主研发核心软件产品，形成高新产品设计、研发、服务一站式服务体系，成就凯禾瑞华(www.apppsy.com)、每卡(www.meic.cn)、每卡妈妈等一系列经典品牌。

（一）云端类产品

公司自主研发User Center用户中心平台、CGA老年综合评估系统、NFS营养膳食配餐系统、SGS睡眠守护系统等云端产品，形成统一平台入口、多功能应用、业务集中、数据集中的平台化模式。为学校实训室、企业产业发展积累数据资源和拉伸基础。

（二）VR设备

公司自主研发1+X虚拟现实老年人照护仿真系统、VR失智老年模拟系统、VR人体结构三维医学仿真系统、CRTS协调康复训练系统、VR心理放松引导系统等VR虚拟仿真设备，帮助学校推进“体验式教学”，为学生打造出高度逼真、开放、交互的三维学习空间。

（三）专业设备

公司自主研发小AI智能陪伴系统、心理自助服务系统、音波催眠放松系统、社区居家养老管理系统等专业设备，通过平台赋能，实现对独居老人的远程看护，方便养老机构及监护人员能及时准确的定位老人位置，了解健康情况。

（四）硬件设备

公司精心搭配实训室硬件设施，就学校及企业的实地面积、场所规模等进行定制化布局，对硬件设备的采购及组织架构做出统筹规划，以便同时满足师生在线上线下、校内校外的差异化教学需求。

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